Sienikauden aikana tulee metsästä poimittua mukaan ruoka-aineita. Mustatorvisieni kuuluu suosikkeihimme ja siitä saa varsin maukkaita keittoja. Tässä yksi. Resepti: 1,5 sipulia n. 1 litra putsattuja mustatorvisieniä 2 valkosipulinkynttä rypsiöljyä 1 prk tomaattipyrettä 2 rkl kantarellifondia 2,5 dl kolmen juuston ruokakermaa 4 d vettä valkopippuria suolaa soijakastiketta Tarjoiluun Creme Fraichea Kuori ja leikkaa sipulit suikaleiksi. Kuumenna kattilassa rypsiöljyä ja kuullota sipulit. Lisää kattilaan putsatut sienet ja kypsennä sen verran, että sienet painuvat kasaan. Lisää siivutetut valkosipulin kynnet ja kypsennä hetki lisää. Mausta soijakastikkeella, suolalla ja valkopippurilla sekä lisää 4 dl vettä. Kun vesi alkaa kiehumaan lisää tomaattipyre ja kantarellifondi. Keitä hiljalleen n. 10 minuuttia ennen kolmen juuston ruokakerman lisäämistä. Ruokakerman liäämisen jälkeen keitto on valmis kun se rupeaa kuplimaan. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen ...